干菜虽然不是什么山珍海味，它只是我们家乡一道普通的家常小菜。但是通过我们家乡人的精心制作，它好吃的名气还真不小呢！
在我们家乡的饭店里，你总能看到用干菜制成的各种菜肴，如：干菜焖肉、笋煮干菜、干菜虾汤…当宾客们吃过山珍海味、大鱼大肉，嘴上油腻腻的时候，吃上几口干菜，真是清新爽口啊！那种感觉就像是大热天喝了一瓶冰镇汽水一样。
干菜好吃，制作也很简单。先去市场买来“雪里蕻”菜，把它洗干净在太阳底下晒干，然后用大缸按照一定比例用盐腌制１０天左右，再把它取出晒干，就成了香喷喷的干菜了。
听了我的介绍，你是不是也想尝一尝呢？那就请你到我的家乡——绍兴来吧！